Белки, жиры и углеводы

Белки, жиры и углеводы составляют основу правильного питания человека. Эта азбучная истина известна всем. В то же время это именно основа. Для сбалансированного питания, а, следовательно, нормального функционирования нашего организма, не менее важны вода, витамины, макро- и микроэлементы, но об этом подробнее в других материалах сайта.

Для кого и для чего всё это нужно в первую очередь? Начнём с азов. Основной структурной единицей любого живого организма, и, конечно же, человека, является клетка. Именно клетке  для поддержания  обменных процессов ежедневно необходимы самые разнообразные вещества. Недостаток даже одного элемента чреват серьезными последствиями, вплоть до гибели клетки.

Читать далее «Белки, жиры и углеводы»

{lang: 'ru'}

Микроэлементы

Микроэлементы химические элементы, содержащиеся в организмах человека, животных и растений в незначительных количествах (тысячные доли процента и ниже), необходимые для нормальной жизнедеятельности

Большинство микроэлементов являются металлами (медь, цинк, кобальт, молибден и др.), некоторые – галогенами (йод, фтор и др.)

Микроэлементы были обнаружены в живых организмах в нач. XIX в., однако их физиологическое значение долгое время оставалось неизвестным. В настоящее время установлено, что для нормальной жизнедеятельности организму необходимо около 40 микроэлементов.

В растительные организмы микроэлементы попадают из почвы (с водой, удобрениями). Животные и человек получают их с водой и пищей.

Читать далее «Микроэлементы»

{lang: 'ru'}

Витамины

Витамины нужны для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Витамины плюс микроэлементы — залог правильного функционирования обменных процессов. В отличие от других веществ, витамины не «запасаются» организмом. Может наступить авитаминоз или витаминный голод. Авитаминоз не следует игнорировать. Быстрая утомляемость, общая слабость, снижение концентрации внимания, пониженная работоспособность, плохая сопротивляемость инфекциям, повышенная раздражительность, изменения состояния кожи и слизистых оболочек, наиболее характерные признаки авитаминоза, в дальнейшем могут привести к более серьёзным проблемам со здоровьем.

Читать далее «Витамины»

{lang: 'ru'}